985高校研究生畢業(yè)、現(xiàn)在北京一家知名外企工作的小白沒(méi)有想到，自己突然成了網(wǎng)絡(luò)上熱議的消費(fèi)人群。“吃涪陵榨菜、喝二鍋頭、上拼多多……”這個(gè)夏天，不少類(lèi)似的段子被用來(lái)描述當(dāng)下許多中國(guó)人的消費(fèi)選擇。雖然并不認(rèn)為自己的消費(fèi)給社會(huì)“拖了后腿”，但小白喜愛(ài)購(gòu)買(mǎi)涪陵榨菜這一條，按照當(dāng)下流行的網(wǎng)絡(luò)說(shuō)法，屬于“消費(fèi)降級(jí)”。
分明居民收入正與GDP基本同步增長(zhǎng)，供給市場(chǎng)、消費(fèi)品質(zhì)也不斷邁向更高水平。消費(fèi)，究竟是真降級(jí)還是對(duì)個(gè)別現(xiàn)象的誤讀？其背后折射著怎樣的社會(huì)現(xiàn)實(shí)？
消費(fèi)，升級(jí)還是降級(jí)
——中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)有其多元性，和企業(yè)創(chuàng)新努力、緊扣市場(chǎng)需求、拓展細(xì)分市場(chǎng)密不可分
今年上半年，牛欄山二鍋頭的所屬企業(yè)順鑫農(nóng)業(yè)歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)4.81億元，同比增長(zhǎng)96.78%；涪陵榨菜2017年歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)為4.14億元，同比增長(zhǎng)61%；主打“北京五環(huán)外”市場(chǎng)的拼多多成功上市；統(tǒng)一、康師傅等品牌方便面收益也一改頹勢(shì)，迎來(lái)上漲。這是一幅近幾年人們不?？吹降漠?huà)面。榨菜、二鍋頭、方便面利潤(rùn)大增，許多人以此視作中國(guó)人消費(fèi)降級(jí)的“鐵證”。
事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專(zhuān)家指出，不僅不能這么簡(jiǎn)單地下結(jié)論，其背后還暗含著消費(fèi)升級(jí)的邏輯。
以熱議中的涪陵榨菜為例，不少人由其業(yè)績(jī)推論榨菜消費(fèi)變熱了。但根據(jù)涪陵榨菜2017年年度報(bào)告，目前涪陵榨菜是全國(guó)最大的佐餐開(kāi)味菜生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)，也是唯一一家A股上市公司，市場(chǎng)占有率和品牌知名度均為行業(yè)最高。“大家只看到了我們賣(mài)得好，沒(méi)有看到大量小企業(yè)甚至手工作坊數(shù)量和產(chǎn)量在縮減。”公司有關(guān)工作人員表示，近年來(lái)榨菜市場(chǎng)總量變化并不大，但是消費(fèi)者買(mǎi)知名品牌的更多了。這恰恰是隨著生活水平的提高，消費(fèi)者愿意多花錢(qián)買(mǎi)品牌和品質(zhì)，由此促成行業(yè)集中度的提高。近些年，涪陵榨菜也在衛(wèi)生、口感、健康營(yíng)養(yǎng)和包裝上多下功夫，其旗下“烏江”牌榨菜甚至遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)等8個(gè)國(guó)家和地區(qū)，遠(yuǎn)不是“降級(jí)”二字的意涵。類(lèi)似的，上述不少企業(yè)業(yè)績(jī)背后也有轉(zhuǎn)型升級(jí)的故事。
“企業(yè)業(yè)績(jī)表現(xiàn)好，是和企業(yè)創(chuàng)新努力，抓住市場(chǎng)需求，或定位細(xì)分市場(chǎng)分不開(kāi)的。”中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院國(guó)際貿(mào)易研究部主任趙萍舉例，隨著升級(jí)步伐加快，天貓、京東等一批電商平臺(tái)開(kāi)始向品質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)型，升級(jí)過(guò)程中可能逐漸甩開(kāi)了一些價(jià)格敏感人群。而拼多多等電商平臺(tái)，則正是聚焦這部分人群的消費(fèi)需求。此外，人們?cè)跓嶙h涪陵榨菜效益好的同時(shí)，也要看到還有海底撈這類(lèi)并不便宜的品牌效益也有快速增長(zhǎng)。
論升級(jí)還是降級(jí)，不是全國(guó)對(duì)標(biāo)北上廣，而是觀察各個(gè)地區(qū)各類(lèi)人群在已有基礎(chǔ)上呈現(xiàn)的普遍趨勢(shì)。應(yīng)該看到，全國(guó)各區(qū)域之間、城鄉(xiāng)之間在消費(fèi)水平上還存在較大的差異，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)也是一幅多元化的圖景。統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，上半年，我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出12745元，而農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出是5806元。二者所處階段不同，但增長(zhǎng)是普遍趨勢(shì)，其中農(nóng)村增幅達(dá)12.2%，城市是6.8%。
湖南小縣城的小玉是拼多多的用戶(hù)，她說(shuō)，一些低值易耗的產(chǎn)品比如紙巾、抹布等，拼多多上有不少性?xún)r(jià)比高的選擇，這跟她的需求相符。但是從整體看，隨著家庭收入的提高，在家具、家電、首飾等更大頭的支出上面，都是越買(mǎi)越好。“生活水平這幾年一直在提高，可買(mǎi)的好東西也越來(lái)越多，我不懂什么降級(jí)不降級(jí)。”
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