2020年中國(guó)食品安全發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)及食品安全問題解決措施分析[圖]

    食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

食品安全介紹

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    相關(guān)報(bào)告：智班咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)食品安全行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》

    一、食品安全概況

    為解決食品安全問題、減少食源性疾病、強(qiáng)化食品安全體系，國(guó)家不斷擴(kuò)大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范圍。根據(jù)各?。▍^(qū)、市）及新疆建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告，截至2020年底，全國(guó)共設(shè)置食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)2954個(gè)，較上年增加117個(gè)。

    2015-2020年全國(guó)設(shè)置食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)情況

資料來(lái)源：衛(wèi)健委、智研咨詢整理

    隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品的種類越來(lái)越多，同時(shí)食品中含有的化學(xué)性污染物以及有害因素也隨之增多，給人們的健康造成很大的影響，食品安全問題也越來(lái)越受到人們的關(guān)注。截至2020年底，全國(guó)對(duì)28大類10.4萬(wàn)份樣品中污染物及有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

    2015-2020年全國(guó)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)情況

資料來(lái)源：衛(wèi)健委、智研咨詢整理

    食源性疾病一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列，是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問題。截至2020年底，全國(guó)在74934個(gè)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)開展食源性疾病監(jiān)測(cè)，較上年增加1954個(gè)機(jī)構(gòu)。

    2015-2020年全國(guó)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)開展食源性疾病監(jiān)測(cè)情況

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    食源性疾病在發(fā)病形式上，微生物性食物中毒多為集體暴發(fā)，潛伏期較長(zhǎng)(6～39小時(shí))；非微生物性食物中毒為散發(fā)或暴發(fā)，潛伏期較短(數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí))。截至2020年底，全國(guó)報(bào)告7073起食源性疾病暴發(fā)事件，較上年增加683起。

    2019-2020年全國(guó)食源性疾病暴發(fā)事件情況

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    由食品污染而引起的疾病是當(dāng)今世界上最廣泛的衛(wèi)生問題之一，食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的第二位。截至2020年底，全國(guó)食源性疾病發(fā)病人數(shù)37454人，較上年減少1343人；食源性疾病死亡人數(shù)143人，較上年增加9人。

    2019-2020年全國(guó)食源性疾病發(fā)病及死亡人數(shù)

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    二、解決措施

    食品安全的問題是每個(gè)人都特別關(guān)注的，畢竟食品安全直接關(guān)系著我們的身體健康，有的時(shí)候不安全的食品還可能會(huì)引起諸多問題或疾病，包括中毒等，所以食品安全一直以來(lái)都是一個(gè)重要的課題，食品安全措施自然也受到了人們的關(guān)注。

    食品安全問題解決措施

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