來伊份：“新鮮零食”模糊主食邊界 “內(nèi)生態(tài)”模式打破線下路徑依賴

    “新鮮零食”品牌戰(zhàn)略升級，模糊零食與主食邊界。6 月初公司以“新鮮零食，贏領(lǐng)未來”為主題舉辦多項活動，向合作伙伴和消費者傳達公司的品牌革新。為順應(yīng)健康、新鮮的零食消費需求，來伊份率先提出采用中央廚房式供給以保證產(chǎn)品的新鮮口味，并提出原料新鮮、技術(shù)保鮮、包裝鎖鮮、配送領(lǐng)鮮、產(chǎn)銷爭鮮五大保障新鮮零食的標準，打破零食與主食的明確邊界。具體來看，公司向上深入供應(yīng)鏈，通過原產(chǎn)地直采、核心原料包山包林等方式確保新鮮度，縮減SKU 至800 多個，挖掘SKU 深度，尋找溢價空間；向下優(yōu)化物流配送，每日配送或一日多配，外賣實現(xiàn)30 分鐘到家。從產(chǎn)品來看，門店618 期間補貨最多的產(chǎn)品是“饑本要素”系列蛋白素肉，其次是榴蓮干、益生菌堅果，這三款產(chǎn)品的新鮮、健康、美味特性均較強，側(cè)面反映出公司戰(zhàn)略的正確性。

    建設(shè)智慧零售“內(nèi)生態(tài)”，打破線下路徑依賴。來伊份起家于直營門店模式，后拓展至加盟門店，線下門店為公司帶來龐大流量，公司以消費者為核心，拓展至線上，已形成門店、第三方電商平臺、社區(qū)自營APP、團購等全方位體系。來伊份自建線上平臺，著力打造“來伊份app”，與線下門店打通閉環(huán)式的體驗服務(wù)，通過會員注冊、服務(wù)號內(nèi)容福利、到家電商與更多的活動裂變形成獨有的核心留存平臺，同時有利于節(jié)省中間費用，讓利與消費者，客戶忠誠度遠高于外部電商平臺，從而形成“內(nèi)生態(tài)”發(fā)展模式。在該模式下，門店的定位和服務(wù)業(yè)存在變化，商場店以品牌體驗為主，交通樞紐店相當于對外窗口，社區(qū)店是服務(wù)型的生活便利店，四五線城市類似于“來伊份小店”，未來將打造成全方位的社區(qū)服務(wù)平臺，讓“新鮮零食”成為來伊份鮮明的標簽。

    公司作為零食連鎖龍頭，在華東地區(qū)具有較強的競爭力，經(jīng)過經(jīng)營思路調(diào)整，逐步走向正軌，全國化擴張助力市場份額提升。

    21 年以前，公司以全國化擴張為目的，對收入考核大于利潤；隨著公司不斷加大投入力度，持續(xù)提升門店盈利能力，直營結(jié)合加盟的開店模式，實現(xiàn)快速擴張，規(guī)模效應(yīng)顯現(xiàn)，21 年以后凈利水平有望上新臺階。