年輕人消費(fèi)的興奮點(diǎn)，變了又變，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，發(fā)展新方向在哪?[圖]

    年輕消費(fèi)者的興奮點(diǎn)，變了又變。

    2020年最網(wǎng)紅的城市，無(wú)疑是長(zhǎng)沙，而在長(zhǎng)沙，最網(wǎng)紅的餐飲品牌則當(dāng)之無(wú)愧是茶顏悅色。在長(zhǎng)沙街頭，幾百米就能看見(jiàn)一家茶顏悅色的門(mén)店，每家店門(mén)前都排起隊(duì)伍長(zhǎng)龍，有的人不遠(yuǎn)萬(wàn)里奔赴長(zhǎng)沙，只為喝一杯茶顏悅色，相關(guān)短視頻則更是第一時(shí)間登上熱搜；武漢新店開(kāi)業(yè)，有人為喝上一杯，甚至不惜花500元找黃牛代買(mǎi)，茶顏悅色已成為引發(fā)年輕人間談資的社交貨幣。

    有一位餐飲人曾發(fā)過(guò)這樣一條微信朋友圈，與茶顏悅色排起長(zhǎng)隊(duì)形成鮮明對(duì)比的是，開(kāi)在旁邊的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店鋪，門(mén)前冷冷清清，鮮少有人問(wèn)津。而“一點(diǎn)點(diǎn)”也不過(guò)是在幾年前才火起來(lái)受年輕人追捧的茶飲品牌。

    自2016年起，國(guó)內(nèi)新式茶飲進(jìn)入快速發(fā)展期，隨著消費(fèi)觀念的升級(jí)，以及對(duì)健康追求的提升，以粉末沖調(diào)的初代奶茶逐漸被市場(chǎng)淘汰，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大。2020年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模約為1020億元。

2017-2021年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    新式茶飲目前仍是通過(guò)網(wǎng)紅定位建立產(chǎn)品文化來(lái)吸引用戶(hù)，這樣導(dǎo)致了品牌經(jīng)營(yíng)理念的高度相似性，對(duì)于產(chǎn)品也需要不斷的推陳出新，用爆款吸引更多的用戶(hù)，創(chuàng)新、差異化成了新式茶飲重要的方向。