2021年中國發(fā)酵酒精行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：產(chǎn)量、消費(fèi)量小幅增長，出口均價(jià)提升幅度大[圖]

酒精發(fā)酵釀酒基本原理和過程主要包括:酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調(diào)味等。

酒精發(fā)酵在酒精工業(yè)、釀酒工業(yè)和食品工業(yè)中都有大量應(yīng)用。葡萄酒、果酒、啤酒等都是利用酒精發(fā)酵制成的產(chǎn)品。2015-2018中國發(fā)酵酒精及相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量呈高速增長趨勢(shì)，2019-2021年中國發(fā)酵酒精及相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量下降迅猛，2021年中國僅有21家發(fā)酵酒精及相關(guān)企業(yè)注冊(cè)。

2015-2021年中國發(fā)酵酒精及相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量及增長

資料來源：企查查、智研咨詢整理

近幾年中國發(fā)酵酒精產(chǎn)量波動(dòng)較大，中國發(fā)酵酒精產(chǎn)量從2017年的1027.29萬千升下降至2019年的691.58萬千升，2020年以增長至924.25萬千升，2021年中國發(fā)酵酒精產(chǎn)量808.26萬千升，預(yù)計(jì)中國2022年發(fā)酵酒精總產(chǎn)量將保持10%以上增長率增長。長期來看，燃料乙醇必將是我國發(fā)酵酒精的主要部分，占比處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位。

2017-2022年中國發(fā)酵酒精產(chǎn)量及增長

資料來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國發(fā)酵酒精行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行格局及發(fā)展策略分析報(bào)告》

酒精，已然成為現(xiàn)代人生活不可或缺的一部分。但最初的酒精，卻是驅(qū)動(dòng)文明發(fā)展的動(dòng)力，而后進(jìn)入人類歷史，滲透到社會(huì)文化之中，成為一種社交手段。2021年中國發(fā)酵酒精消費(fèi)量899.40萬千升，同比增長2.4%。

2017-2021年中國發(fā)酵酒精消費(fèi)量及增長

資料來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國海關(guān)、智研咨詢整理

在2020年受到疫情影響，我國發(fā)酵酒精出口量大幅度增長，但2021年出口量卻出現(xiàn)迅猛下降，而進(jìn)口量出現(xiàn)高速的增長。2021年中國發(fā)酵酒精進(jìn)口數(shù)量96240.1萬升，較2020年增長78025.50萬升；出口數(shù)量5102.7萬升，較2020年減少59145.7萬升。

2015-2021年中國發(fā)酵酒精（2207、2208）進(jìn)出口量（2207、2208）

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

2015-2021年中國發(fā)酵酒精進(jìn)口金額呈波動(dòng)增長趨勢(shì)，2021年中國發(fā)酵酒精進(jìn)口金額245801.8萬美元，較2020年增長89487.80萬美元；出金額63986.0萬美元，較2020年減少14703萬美元。

2015-2021年中國發(fā)酵酒精（2207、2208）進(jìn)出口金額

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

2015-2021年中國發(fā)酵酒精進(jìn)出口均價(jià)均呈波動(dòng)狀態(tài)，2021年中國發(fā)酵酒精進(jìn)口均價(jià)2.55美元/升，較2020年減少6.03美元/升；出口均價(jià)12.54美元/升，較2020年增長11.32美元/升。

2015-2021年中國發(fā)酵酒精（2207、2208）進(jìn)出口均價(jià)

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.yhcgw.cn）發(fā)布的《2022-2028年中國酒精行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及投資決策建議報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。