卵清蛋白

2023年中國卵清蛋白行業(yè)進出口情況分析：出口規(guī)模遠大于進口規(guī)模[圖]

卵清蛋白也稱為白蛋白，是一種球狀蛋白質，不會被50％飽和硫酸銨溶液沉淀，存在于動物組織，體液和某些植物的種子中。其分子量低，易溶于水，易結晶。在中性溶液中加熱或沉淀或凝固。卵白蛋白不僅能使皮膚保水能力增加，提高保濕效果，還能調整皮膚表層油脂成適當量，使皮膚中組織結合更為緊密。