肉類加工

2025年中國肉類加工行業(yè)市場政策、產(chǎn)業(yè)鏈、市場現(xiàn)狀、競爭格局及趨勢研判：營養(yǎng)、便捷性產(chǎn)品更受消費(fèi)者追捧[圖]

肉類加工是指以畜禽肉為主要原料，運(yùn)用物理、化學(xué)或生物學(xué)等方法，結(jié)合一定的機(jī)械設(shè)備和工藝流程，對其進(jìn)行處理，以改變?nèi)獾男螒B(tài)、風(fēng)味、色澤、質(zhì)地等特性，延長肉的保質(zhì)期，提高肉的食用價(jià)值和商品價(jià)值，滿足消費(fèi)者多樣化需求的過程。